Salade de pâtes aux poivrons rôtis - IG Bas

12 Juillet 2023, 19:35pm

Publié par La Renarde

Une petite salade sans prétention qui permet de profiter des poivrons rôtis qui sont à mon sens un délice de l'été. N'hésitez pas à ajouter des olives, à remplacer la mozzarelle par de la feta, à inclure des tomates... Bref, soyez créatifs mais ne passez pas à côté des poivrons rôtis, ça serait quand même dommage ^^

Les ingrédients pour 6 personnes

- 500g de pâtes complètes

- 5 gros poivrons

- 1 boule de mozzarella

- 1 poignée de feuilles de basilic

- huile d'olive

- sel, poivre

La recette

1. Laver les poivrons et préchauffer le four à 180°C.

2. Couper les poivrons en 2. Retirer le cœur et les membrane blanches puis disposer les demi poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson (face bombée vers le haut). Huiler le dessus des poivrons avec de l'huile d'olive puis enfourner pour 25 minutes.

3. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes. Les égoutter puis les passer à l'eau froide.

4. Quand les poivrons sont cuits, les placer dans un plat fermé pendant 5 minutes puis les éplucher. Les couper ensuite en fines lanières.

5. Placer les pâtes et les poivrons dans un grand saladier. Ajouter le basilic ciselé, la mozzarella coupée en petits dés, ainsi que du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Bon appétit :)

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