Biscuits au citron à la farine semi-complète - Sans lactose

16 Juillet 2023, 20:55pm

Publié par La Renarde

Je vous propose aujourd'hui des petits biscuits peu sucrés et délicatement parfumés au citron. On peut évidement passer à une version IG bas en remplaçant la farine T110 par de l'orge mondé et le sucre de canne par du sucre de coco ;)

(Source : C'est du gâteau ! : - de sucre, - de beurre, + de bonheur = encore meilleur)

Les ingrédients

- 250g de farine d'épeautre T110

- 1 citron bio

- 40g de margarine

- 80g de sucre de canne complet

- 2 œufs

- 1/2 c à c de poudre à lever

- 1 belle pincée de fleur de sel

La recette

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Mélanger le sucre, les œufs et la margarine dans un saladier. Râper finement le zeste du citron puis l'ajouter dans la préparation en ajoutant également le jus du citron. Ajouter finalement la farine, la poudre à lever et le sel. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

3. Former des boules de pâtes puis les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les étalant légèrement avec le plat de la main. Enfourner pour 15 à 20 minutes puis faire refroidir totalement les biscuits sur une grille avant de les déguster. Bon appétit :)

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Minimirabelle

27/07/2023 20:35

Je te remercie pour ces précisions car moi je croyais que ma farine d'épeautre T110 c'était de la farine complète ! Du coup, je suis allée farfouiller dans un magasin bio et j'en ai acheté de la T150. Maintenant je suis équipée, j'ai du petit épeautre, du grand épeautre 110 et 150, des blés anciens et blé complet. Les bases ! Merci pour ton coup de pouce !

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La Renarde

29/07/2023 20:39

De rien :)

Minimirabelle

17/07/2023 07:58

J’aime bien quand c’est au citron ! Ça apporte une saveur délicate et subtile !<br /> Je pensais que la farine d’épeautre était IG bas 🤦🏻‍♀️

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La Renarde

17/07/2023 18:07

J'avoue que je suis toujours un peu perdue avec les T110 qui parfois veulent dire complètes et parfois semi-complètes. <br /> Chez Moulin des Moines, la T110 est notée semi-complète donc potentiellement mieux en terme d'apport que la T50 mais pas IG Bas comme la T150.