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Salade chou-rouge, orange & noix - IG Bas
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Voici une recette de salade rapide à réaliser, qui permet de faire le plein de vitamines et de croquant. Ça faisait longtemps que je n'avais plus mis le chou-rouge au menu et ça fait du bien de le retrouver, il permet de changer des sempiternelles salades de carottes de la saison ^^
(Inspiration : No Sugar Healthy)
Les ingrédients pour 3-4 personnes
- 1/4 d'un grand chou rouge
- 1 belle orange (ici sanguine)
- 1 grosse poignée de noix
- quelques brins de ciboulette
- 1 c à c de miso blanc
- 1 c à s d'huile d'olives
- 1 c à s de vinaigre de cidre
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La recette
1. Hacher le chou rouge et le disposer dans un saladier. Éplucher l'orange puis la découper en petits cubes et les ajouter dans le saladier. Hacher grossièrement les noix et émincer la ciboulette puis ajouter l'ensemble dans le saladier.
2. Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un petit bol le miso, le vinaigre et l’huile. Verser la vinaigrette dans le saladier et mélanger. Bon appétit :)
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