Tourte végétarienne spéciale Halloween : butternut, lentilles & feta

16 Octobre 2026, 15:21pm

Publié par La Renarde

Halloween approche à grands pas ! J'aime beaucoup réaliser des recettes rigolotes à cette période et il va donc y avoir d'autres publications dans la même thématique ces prochains jours. Quoi qu'il en soit, cette tourte est riche en saveurs et assez facile à réaliser tout au long de l'automne et de l'hiver :)

(Inspiration : Del's cooking twist)

Les ingrédients

> pour la pâte :

- 400g de farine de blé T110

- 200g de margarine

- 100g d'eau

- 1 grosse pincée de sel

> pour la garniture :

- 1 oignon

- 3 carottes

- 1/2 butternut

- huile d'olive

- 250g de lentilles cuites

- 40g de farine de blé T110

- 100mL de vin blanc

- 300mL de bouillon

- 200g de feta

- poivre

- 1 œuf

La recette

1. Préparer la garniture : émincer l'oignon, découper les carottes et la butternut en petits cubes. Verser un filet d'huile dans une grande sauteuse et y faire revenir les légumes précédemment coupés pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Déglacer au vin blanc puis ajouter les lentilles, la farine, bien mélanger et ajouter le bouillon. Faire cuire une dizaine de minutes à feu doux à découvert pour enlever un maximum de liquide puis ajouter finalement la feta émiettée et du poivre. Laisser refroidir.

2. Préparer la pâte : mélanger dans un saladier la farine et le sel. Ajouter ensuite l'eau et la margarine puis pétrir pour former une boule de pâte.

3. Préchauffer le four à 220°C.

4. Huiler un moule à tourte puis y foncer les 2/3 de la pâte. Verser la garniture dans le moule puis étaler le reste de pâte sur le plan de travail fariné avant de la transférer sur la garniture. Découper des yeux, un nez et une bouche à l'aide d'un couteau. Badigeonner le dessus de la pâte avec de l’œuf battu puis enfourner pour 30 minutes. Bon appétit :)

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