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/image%2F2967754%2F20260923%2Fob_e54651_img-4077.jpg "Chutney aux tomates cerises - IG Bas")
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Chutney aux tomates cerises - IG Bas
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Je profite encore des dernières tomates disponibles pour vous proposer cette recette de chutney. Cette compotée se marie bien avec une poêlée de légumes, des pâtes, ou encore lors du dernier barbecue de l'année... ;)
(Inspiration : Frije)
Les ingrédients pour un pot de chutney
- 250g de tomates cerises
- 1 petit oignon rouge
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- 1 c à s de sucre de coco
- 1 belle pincée de piment d’Espelette
- 1 belle pincée de fleur de sel
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La recette
1. Émincer l'oignon puis le faire revenir pendant quelques instants dans une casserole avec l'huile d'olives. Ajouter les tomates cerises coupées en 2 puis le reste des ingrédients (vinaigre, sucre de coco, piment, sel).
2. Mélanger puis faire cuire 20 minutes à feu doux à couvert puis 5 à 10 minutes à feu moyen sans le couvercle pour enlever un maximum de liquide. Laisser refroidir avant de servir. Bon appétit :)
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