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Quiche aux poireaux, fromage ail & fines herbes - IG Bas
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Voici une recette facile et de saison, qui fait la part belle aux légumes et aux protéines. Avec une salade composée (ici carotte/ pomme/ comté) vous avez un joli repas équilibré ;)
(Inspiration : Ysaline Benakli)
Les ingrédients
> pour la pâte :
- 300g de farine d'épeautre T150
- 10cL d'huile d'olive
- 12cL d'eau
- une belle pincée de sel
> pour la garniture :
- 3 gros poireaux
- 6 œufs
- 1 yaourt nature
- 10cL de lait
- environ 150g de fromage ail et fines herbes
- sel, poivre
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La recette
1. Découper les poireaux en fines rondelles puis les cuire à couvert dans une casserole pendant 10-15 minutes jusqu'à qu'ils soient fondants.
2. Pendant ce temps, préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un saladier. Huiler un moule à tarte et y étaler directement la pâte avec les mains.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Étaler le fromage ail et fines herbes sur le fond de tarte. Réserver.
5. Fouetter les œufs dans un saladier avec le yaourt, le lait, du sel et du poivre. Ajouter les poireaux, mélanger puis verser dans le fond de tarte. Enfourner pour 40 minutes. Bon appétit :)
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