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One pot riz complet, potimarron & chorizo - IG Bas
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Voici une recette toute simple du quotidien, pour profiter encore un peu du potimarron tant que la saison n'est pas totalement terminée ;)
Les ingrédients
- 1 oignon rouge
- 130g de chorizo fort
- 500g de potimarron (poids avec la peau et sans les graines)
- 350g de riz complet
- huile d'olive
- sel, poivre
- parmesan râpé
- 2 feuilles de laurier
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La recette
1. Émincer l'oignon et découper le chorizo en petits cubes. Découper le potimarron en dés.
2. Faire revenir le chorizo et l'oignon dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes en remuant souvent. Ajouter ensuite dans la casserole le potimarron, le riz et le laurier et verser également environ 1,25L d'eau. Mélanger et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu et faire cuire à feu moyen/ doux pendant 30 à 40 minutes (en fonction de la durée de cuisson du riz).
3. En fin de cuisson, ajuster l'assaisonnement avec du sel, du poivre et ajouter également du parmesan. Servir aussitôt. Bon appétit :)
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