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/image%2F2967754%2F20241006%2Fob_afc90d_dsc00822.JPG "Moelleux aux pommes, chocolat noir & crème aux noix")
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Salade potimarron, carottes & noisettes - IG Bas
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Voici une jolie salade automnale pleine de saveurs, plutôt vite faite avec en prime une petite touche de gourmandise. Miam, miam, miam ^^
(Inspiration : Ma petite saladerie à la maison)
- une belle tranche de potimarron
- 2 carottes
- 1 poignée de noisettes
- 50g d'appenzeller (ou comté, emmental...)
- 1 c à c de moutarde à l'ancienne
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- 3 c à s d'huile de colza
- ciboulette
- sel, poivre
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1. Torréfier les noisettes pendant quelques minutes dans une poêle sans matière grasse, en remuant sans cesse. Laisser un peu refroidir puis frotter les noisettes l'une contre l'autre avec les mains pour enlever en partie la peau. Concasser grossièrement.
2. Enlever les graines du potimarron puis le râper finement. Râper également les carottes puis les placer dans un saladier avec le potimarron, le fromage coupé en petits cubes, les noisettes concassées et la ciboulette ciselée.
3. Mélanger dans un petit bol la moutarde, l'huile et le vinaigre. Saler, poivrer et verser dans le saladier. Mélanger la salade une dernière fois et servir aussitôt. Bon appétit :)
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