Buddha bowl aux falafels moelleux, maïs, crudités & sauce cacahuète

3 Mai 2026, 13:15pm

Publié par La Renarde

Avec le retour des beaux jours, c'est le retour également des belles assiettes composées. Les stars ici sont ces falafels moelleuses et la sauce à la cacahuète. Miam !

(Inspiration pour les falafels : La cuisine bio du quotidien)

Les ingrédients

> pour les falafels :

- 2 boîtes de pois chiches en conserve

- 20g de graines de sésame

- 1 gousse d'ail finement émincée

- 3cL de jus de citron

- 50g de farine de blé T110

- 1 c à s d'huile d'olive

- 40g de fromage blanc

- sel/poivre/cumin

> pour la sauce :

- 100g de beurre de cacahuètes

- 100g d'eau

- le jus d'un citron

- 1 c à s de sauce soja

> accompagnement :

- maïs doux en conserve

- carottes râpées

- salade verte

- ciboulette

La recette

1. Préparer les falafels : mixer grossièrement l'ensemble des ingrédients pour former une pâte. Préchauffer le four à 200°C puis disposer des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étaler légèrement les tas de pâte avec le dos d'une cuillère puis enfourner pour 20-25 minutes.

2. Pendant la cuisson des falafels, préparer les crudités et émincer la ciboulette.

3. Préparer la sauce : délayer le beurre de cacahuète avec l'eau puis ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Servir les falafels avec le maïs, les légumes et la sauce. Bon appétit :)

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