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/image%2F2967754%2F20260503%2Fob_dbc5e7_img-3333.JPG "Buddha bowl aux falafels moelleux, maïs, crudités & sauce cacahuète")
/image%2F2967754%2F20260425%2Fob_d3f26c_img-3326.JPG "Salade de tortellinis à la carotte & radis")
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Tarte aux pommes à l'alsacienne à la farine semi-complète
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(Inspiration pour la pâte : Ça c’est de la tarte ! )
Les ingrédients
> pour la pâte :
- 260g de farine d'épeautre T110
- 90g de sucre de canne blond
- 120g de beurre demi-sel
- 1 œuf
> pour la garniture :
- 3 grosses pommes
- 2 œufs
- 20cL de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
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La recette
1. Préparer la pâte : mélanger la farine, le sucre puis ajouter le beurre en petits dés et mélanger du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse. Ajouter l’œuf battu puis malaxer pour avoir une pâte homogène.
2. Fariner le plan de travail et y étaler les 3/4 de la pâte. Huiler et fariner un moule à tarte puis y foncer la pâte. Découper des étoiles dans le reste de pâte. Piquer le fond de la tarte plusieurs fois avec une fourchette.
3. Éplucher les pommes et les découper en tranches. Réserver.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Disposer les tranches de pommes sur le fond de tarte en formant une rosace. Battre dans un petit saladier les œufs, le lait et le sucre vanillé. Verser ce mélange sur le dessus de la tarte. Déposer les étoiles sur le dessus puis enfourner pour 40 minutes assez bas dans le four. Laisser un peu refroidir puis savourer. Bon appétit :)
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