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Pasta alla puttanesca - IG Bas
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Voici une belle recette estivale avec une sauce tomate goûteuse assez rapide à réaliser. Les pâtes de tapineuse (celles et ceux qui ont vu la série "Bones" ont peut-être la référence ^^) seront sans doute à nouveau au menu par chez nous ;)
(Source : Charlene et Francesca)
Les ingrédients pour 3 personnes
- huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 5 filets d'anchois
- 400g de tomates pelées
- 2 c à s de câpres
- une dizaine d'olives noires
- 300g de pâtes complètes
- basilic haché
- poivre
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La recette
1. Verser un filet d'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir l'ail haché et les filets d'anchois pendant quelques instants. Ajouter les tomates, les câpres et les olives et faire mijoter à feux doux pendant 15 à 20 minutes.
2. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente et garder un peu d'eau de cuisson (environ 1 louche) au moment où vous les égouttez.
3. Ajouter l'eau de cuisson dans la sauce tomate ainsi que les pâtes. Mélanger, ajouter le basilic haché et du poivre puis servir aussitôt. Bon appétit :)
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