Orge façon risotto au potimarron - IG Bas
Le plat du jour : une belle assiette crémeuse d'orge et de potimarron, le tout assaisonné avec du thym et du parmesan. C'est un repas réconfortant et simple, et j'espère que cela vous plaira :)
- 150g d'orge mondé
- 1 petit potimarron
- 50 cL d'eau
- 2 gousses d'ail
- 1 c à c de bouillon en poudre
- huile d'olive
- 3-4 branches de thym
- parmesan
- poivre
1. La veille, mettre l'orge mondé à tremper dans un grand volume d'eau.
2. Laver le potimarron, le couper en 2 et retirer les graines. Couper ensuite la chair en cubes. Émincer les gousses d'ail.
3. Verser un filet d'huile dans une casserole. Y faire revenir les gousses d'ail émincées, puis les cubes de potimarron pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
4. Égoutter l'orge, l'ajouter dans la casserole avec l'eau, le thym, et le bouillon. Porter à ébullition et faire cuire environ 15 minutes à feu doux.
5. Quand le potimarron et l'orge sont cuits et qu'il ne reste presque plus de liquide, ajouter du parmesan râpé et du poivre. Servir aussitôt. Bon appétit :)