Gâteau circuit aux fruits rouges & chocolat

11 Septembre 2025, 16:52pm

Publié par La Renarde

Voici un nouveau gâteau festif par ici. On m'a commandé un gâteau "cars" à l'origine et j'ai choisi l'option facile en suggérant un circuit avec des smarties ;)

(Source du glaçage = Megalowfood)

Les ingrédients pour un gâteau de 25 à 30 parts

> pour le gâteau :

- 600g de farine d'épeautre T110

- 250g de sucre de canne blond

- 3 sachets de poudre à lever

- 1 belle pincée de sel

- 350g de fromage blanc ou de yaourt nature

- 9 œufs

- 35cL d'huile de pépins de raisins

- 300g de fruits rouges surgelés

> pour le glaçage et le décor :

- 40cL de crème

- 360g de chocolat noir

- des smarties

- un petit bout de pâte à sucre blanche

- des accessoires diverses et variées (voitures, plot...)

La recette

1. Préparer le gâteau : préchauffer le four à 180°C. Dans un graaaand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Faire un puits puis ajouter le reste des ingrédients (œufs, yaourt, huile). Bien mélanger au fouet. Ajouter finalement les fruits rouges surgelés.

2. Huiler les bords d'un cadre à pâtisserie et le régler à environ 25 x 35 cm. Le poser sur une plaque allant au four recouvert de papier cuisson. Verser la pâte dans le cadre et enfourner pour 45 minutes. Au bout de ce temps, baisser la température du four à 150°C et faire encore cuire 10 minutes. Laisser entièrement refroidir.

3. Préparer le glaçage : faire chauffer la crème dans une casserole et pendant ce temps concasser le chocolat.

4. Couper le feu sous la casserole puis ajouter le chocolat dans la crème. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène puis laisser refroidir à température ambiante.

5. Montage : couper le gâteau en 2 parts (pas du tout égales pour ici ^^) horizontalement et placer le fond du gâteau sur la plaque de service. Recouvrir le fond d'environ 1/3 du glaçage puis replacer le dessus du gâteau. Recouvrer le gâteau avec le reste du glaçage.

6. Décorer avec des smarties pour former la silhouette du circuit (ou d'un chiffre en particulier ;p.) Réserver au frais.

7. Avant de servir, découper des petits rectangles de pâte à sucre et les mettre au centre du circuit pour former la ligne centrale de la route. Ajouter les figurines et servir aussitôt. Bon appétit :)

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