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/image%2F2967754%2F20260815%2Fob_150000_img-3721.JPG "Salade de riz semi-complet façon thaïe - carotte, concombre, crevette, cacahuète.")
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Salade de riz semi-complet façon thaïe - carotte, concombre, crevette, cacahuète.
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Pour changer du taboulé en été, pourquoi ne pas tester cette jolie recette de salade de riz avec une petite inspiration asiatique ?
(Source : Healthyfood creation)
Les ingrédients pour 4 personnes
> pour la salade :
- 150g de riz semi-complet
- 1 belle carotte
- 1 concombre
- environ 100g de haricots mungo
- 250g de crevettes roses
- quelques brins de ciboulette
- quelques feuilles de basilic + un peu pour la déco
- 2 c à s de graines de sésame
- 2 poignées de cacahuètes grillées non salées
> pour la sauce :
- 2 c à s de beurre de cacahuète
- 1 c à s de vinaigre de riz
- 3 c à s de sauce soja
- 4 c à s d'huile de sésame
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La recette
1. Faire cuire le riz selon les indications du paquet puis le laisser totalement refroidir.
2. Dans un grand saladier, placer la carotte râpée et le concombre découpé en cubes. Ajouter les haricots mungo, les crevettes, les herbes ciselées, le sésame et les cacahuètes grossièrement concassées. Ajouter le riz puis mélanger.
3. Préparer la sauce en mélangeant dans un bol tous les ingrédients. Verser sur la salade et mélanger une dernière fois avant de servir. Bon appétit :)
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