Fondant vegan au chocolat intense & à l'aquafaba - IG Bas
Est-ce que l'on peut encore douter du fait que j'aime, voir que j'adore le chocolat ? En particulier le chocolat noir ?... Non, effectivement je pense que j'ai été démasquée ^^
(Inspiration : Déliacious)
- 150g de chocolat noir
- 150g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 150g d'aquafaba
- 80g de sucre de coco
- 70g de farine d'épeautre T150
- 70g de farine d'orge mondé
- 25g de margarine
- 1 c à c de café instantané
- 1/2 sachet de levure
- 1 belle pincée de fleur de sel
1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Faire doucement chauffer la compote dans une grande casserole puis y intégrer le chocolat en morceaux ainsi que le café et la margarine. Faire chauffer en remuant sans cesse jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
3. Ajouter dans la casserole les farines, la levure et le sel. Mélanger.
4. Battre au fouet l'aquafaba et le sucre de coco jusqu'à obtenir une meringue. Incorporer délicatement la meringue dans la casserole.
5. Huiler un plat et y verser l'appareil. Enfourner pour 30 minutes. Bon appétit :)