Mini brookies - IG Bas / sans lactose

29 Mai 2022, 08:01am

Publié par La Renarde

Bon, ce n'est un secret pour personne : j'adore le chocolat et je trouve souvent qu'une recette est toujours meilleure avec mon ingrédient fétiche ^^

Je vous propose ici une recette qui associe le chocolat sous 2 textures (brownie et cookie), alors forcément je ne peux que valider. Mes conseils : viser plutôt 15 minutes de cuisson, ne pas hésiter à ajouter un carreau de chocolat entre les 2 couches de préparation et enfin, savourer de préférence le jour même voir encore tiède...

(Inspiration : Charlie_fitcook)

Les ingrédients

> pour le brownie :

- 2 œufs

- 75g de compote de pommes sans sucre ajouté

- 40g de sucre de coco

- 1 belle pincée de fleur de sel

- 75g de farine d'épeautre T150

- 100g de chocolat noir

> pour le cookie :

- 50g de margarine

- 50g de compote de pommes sans sucre ajouté

- 1 œuf

- 1 c à c de vanille

- 160g de farine d'épeautre T150

- 1 c à c de poudre à lever

- 1 belle pincée de fleur de sel

- 80g de chocolat noir

La recette

1. Préparer le brownie : mélanger dans un saladier les œufs avec le sucre, la compote de pomme et le sel. Ajouter la farine puis le chocolat fondu. Mélanger une dernière fois puis verser au fond de moule à muffins préalablement huilé.

2. Préparer la pâte à cookies : mélanger l’œuf, le sucre, la compote, la margarine et la vanille liquide dans un saladier. Faire un puits et y verser la farine, la poudre à lever et le sel. Mélanger et ajouter finalement le chocolat grossièrement concassé.

3. Préchauffer le four à 180°C.

4. Répartir la pâte à cookies dans les moules à muffin au dessus de la pâte à brownie. Enfourner pour 15 à 20 minutes. À consommer de préférence le jour même ;) Bon appétit :)

Commenter cet article