Pain d'épices à la banane végétalien

28 Novembre 2021, 09:35am

Publié par La Renarde

J'avais envie de manger du pain d'épices et aussi envie de manger un gâteau avec de la banane. L'association des 2 dans un cake tout simple à réaliser s'est donc faite naturellement ;)

Les ingrédients

- 300g de farine d'épeautre T110

- 130g de sucre de canne complet

- 120g d'huile de pépin de raisin

- 2 bananes

- 1 sachet de poudre à lever

- 1 c à s d'épices à pain d'épice

La recette

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Peler les bananes et écraser la chair à l'aide d'une fourchette. Mélanger avec le sucre et l'huile. Ajouter finalement la farine et la poudre à lever et mélanger doucement pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

3. Huile et fariner un moule à cake et y verser la pâte. Enfourner pour 50 minutes. Laisser un peu refroidir avant de démouler sur une grille. Bon appétit :)

Ce cake est vraiment délicieux quand il sort du four. Sa croûte est bien croustillante et l'intérieur moelleux à souhait... Le lendemain, la croûte aura un peu ramollie mais l'ensemble sera toujours bon tout de même ;)

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