Cookies aux cacahuètes, fruits secs & chocolat noir

29 Mai 2021, 14:09pm

Publié par La Renarde

Ces petits cookies contiennent peu de sucre ajouté et pourtant ils sont délicieux car ils sont pleins de bonnes choses : fruits secs, purée de cacahuètes, chocolat noir... Miam ;)

(Inspiration : Mes bons goûters du quotidien)

Les ingrédients pour environ 30 cookies

- 200g de farine T110 d'épeautre

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 60g de chocolat noir coupé en petits dés

- 50g de sucre de canne complet

- 50g de figues séchées coupées en petits morceaux

- 50g de raisins secs

- 50g de cacahuètes grillées non salées

- 50g de purée de cacahuète

- 70g d'huile de tournesol

- 50g d'eau

- 1 belle pincée de fleur de sel

La recette

1. Préchauffer le four à 150°C.

2. Mélanger dans un saladier la farine, la poudre à lever et le sucre. Ajouter tous les autres ingrédients puis mélanger pour obtenir une consistance un peu sableuse.

3. Former une trentaine de boules de pâtes et les écraser avec la paume de la main sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 15 minutes de cuisson puis laisser les cookies encore 5 minutes dans le four éteint. Laisser ensuite refroidir sur une grille. Bon appétit :)

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