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Soupe au chou-fleur & à la cacahuète
Une soupe simple et réconfortante. L'association du chou-fleur et de la cacahuète est vraiment goûteuse :)
(recette inspirée du livre Des soupes qui nous font du bien)
Les ingrédients pour 2 personnes
- un chou-fleur
- 30cL de lait d'avoine
- 2 c à s de beurre de cacahuète
- quelques cacahuète concassées
La recette
1. Lavez et détaillez le chou-fleur en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10-15 minutes.
2. Égouttez le chou-fleur, placez le dans une casserole et ajoutez le lait d'avoine et le beurre de cacahuète. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.
3. Réchauffez pour servir bien chaud et saupoudrez chaque bol de quelques cacahuètes concassées.
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